Sărbătorile fără prăjituri nu sunt sărbători.O prăjitură este ideală pentru orice ocazie, mai ales o prăjitură căreia nu îi rezistă niciun musafir.O prăjitură cu blat pufos și cremă delicioasă, bună de ți se topește în gură.Se pregateste destul de usor trebuie doar sa aveti putin timp liber și câteva ingrediente.
Pentru blat (2 foi):
6 ouă
6 linguri zahăr
4 linguri făină
2 linguri cacao
1 praf de sare
1 linguriță praf de copt
2 linguri ulei
Pentru crema de ciocolată:
200 g ciocolată neagră
200 ml frișcă lichidă
100 g unt
1 linguriță esență de rom
Pentru stratul crocant:
150 g biscuiți simpli
200 g caramel (dulce de leche sau lapte condensat caramelizat)
50 g unt moale
Pentru crema de frișcă:
250 ml frișcă lichidă (naturală)
1 plic întăritor pentru frișcă (opțional)
1 lingură zahăr pudră
Pentru glazură:
150 g ciocolată neagră
50 g unt
2 linguri lapte
Și acum începem pregătirea blatului.Bate albușurile cu un praf de sare, apoi adaugă treptat zahărul și mixează până devin o spumă fermă.Încorporează gălbenușurile, uleiul, apoi făina amestecată cu cacao și praf de copt.Împarte compoziția în 2 tăvi egale (20×30 cm) și coace fiecare blat separat, 10–12 min la 180°C. Lasă-le la răcit.
Pentru crema de ciocolată, topește ciocolata cu frișca lichidă pe baie de aburi sau la foc mic.Adaugă untul și esența de rom, amestecând bine. Lasă la răcit până devine tartinabilă.
Pentru stratul crocant cu biscuiți și caramel, zdrobește ușor biscuiții (nu complet mărunțiți).Amestecă-i cu caramelul și untul moale până obții o compoziție lipicioasă.Poți adăuga și nucă sau alune prăjite, dacă dorești.
Iar pentru crema de frișcă, bate frișca lichidă cu zahărul pudră și întăritorul până devine fermă. Păstrează la rece.
Se montează prăjitura astfel:
Primul blat de cacao, după care crema de ciocolată, stratul de biscuiți cu caramel, crema de frișcă și al doilea blat de cacao.
Apoi, se topește ciocolata cu untul și laptele.Las-o câteva minute să se răcorească, apoi întinde-o peste prăjitură.
Prăjitura se ține la frigider minim 4 ore înainte de a o servi( de preferat peste noapte). Vă dorim poftă bună și sperăm să vă placă această rețetă!
