Daca nu sunteti obisnuiti sa mancati sfecla, este timpul sa faceti din aceasta leguma o parte a dietei zilnice.
Sfecla rosie normalizeaza nivelul glucozei, ajuta la pierderea in greutate si intareste sistemul imunitar. Acesta din urma este valabil mai ales in timpul sezonului gripal (si coronavirus)!
Cum ne ajuta sfecla rosie sa ne mentinem si ficatul sanatos?
Sfecla rosie este bogata in magneziu, calciu, fier, potasiu, vitamina C, fosfor, mangan si contine betaina, caroten si vitamina B.
Betaina este o substanta care protejeaza ficatul si stimuleaza bila. Betaina are un rol important in reducerea homocistinei din sange, potrivit Institutului National de Sanatate.
Betaina se gaseste atat in interiorul cat si in coaja sfeclei rosii, dar cea mai mare cantitate este concentrata in varful sfeclei, acolo unde se intalnesc frunzele acesteia. Betaina este extrem de importanta pentru functionarea corecta a ficatului, in stimularea bilei si in mentinerea grasimii din corp la un nivel optim.
In plus, betaina actioneaza ca un tampon intre alcool si ficat. Asadar, sfecla rosie este un remediu excelent pentru detoxifiere.
Substanta care da culoarea rosie-sangerie sfeclei se numeste betalaina, iar de prezenta ei, destul de sensibila la fierbere si extrem de sensibila la coacere, se leaga mai toate proprietatile antitumorale si antioxidante ale acestei legume.
Ca atare, sfecla nu va fi consumata coapta, ci doar fiarta, si nu oricum, ci doar in coaja, si doar pana se inmoaie.
Dupa fierbere, sfecla rosie se da prin razatoare, se adauga 1-3 radacini de hrean rase, apoi sare, ulei si otet de mere dupa gust. Se adauga si putina miere, dupa care se amesteca foarte bine ingredientele si se pun intr-un borcan inchis ermetic cu capac.
Iata mai jos o alta reteta pe baza de sfecla rosie care te va ajuta:
Ingrediente:
-o sfecla rosie
-un morcov
-o jumatate de lamaie
Mod de preparare:
Spala si curata de coaja sfecla ,morcovul si lamaia. Pune-le la storcator si extrage sucul. Consuma acest preparat zilnic si iti vei regenera ficatul si iti vei imbunatati considerabil starea de sanatate!
Iata valoarea nutritionala la 100 g de sfecla rosie:
-43 de calorii;
-Grasime: 0 g;
-Colesterol: 0 g;
-Sare: 106 miligrame
-Hidrocarburi: 13 grame
-Fibra: 4 grame
-Zahar: 9 grame
-Proteine: 2 grame.
Iata beneficiile pentru sanatate ale sfeclei:
1. Reduce tensiunea arteriala.
Sfecla ajuta la dilatarea arterelor si la reducerea ritmului cardiac. Expertii au observat ca sfecla asigura buna functionare a sistemului circulator.
2. Reduce nivelul colesterolului
Sfecla rosie ajuta la scaderea nivelului de colesterol si previne stocarea acestuia pe peretii arterelor. Acest lucru protejeaza impotriva posibilelor atacuri de cord si accidente vasculare cerebrale.
3. Foarte utila femeilor insarcinate.
Sfecla este bogata in acid folic. Acidul folic este esential pentru femeile insarcinate, deoarece protejeaza copilul de diferite boli, cum ar fi spina bifida.
4. Ajuta la combaterea osteoporozei.
Sfecla este bogata in siliciu, care joaca un rol important in absorbtia calciului in organism. Calciul este responsabil pentru oase si dinti sanatosi, astfel incat un pahar de suc de sfecla rosie previne osteoporoza si protejeaza sanatatea oaselor.
5. Tine diabetul sub control.
Persoanele cu diabet isi pot satisface pofta de mancare adaugand sfecla rosie la mancare. Sfecla rosie are un indice glicemic scazut si controleaza nivelurile de glucoza, reducand astfel apetitul. In plus, sfecla are un continut scazut de calorii.
6. Trateaza anemia.
Sfecla contine cantitati semnificative de fier. Fierul favorizeaza productia de hemaglutinina, care ajuta la transportul oxigenului catre diferite parti ale corpului. Astfel, fierul ajuta la combaterea anemiei.
7. Amelioreaza oboseala.
Sfecla ajuta la mentinerea vitalitatii, permitand oxigenului sa ajunga in toate partile corpului. De asemenea, sfecla creste rezistenta organismului la infectii.
8. Imbunatateste activitatea creierului.
Sucul de sfecla rosie creste activitatea mentala si fizica a corpului cu 16%! Poate preveni dementa si poate imbunatati functia generala a creierului.
