Comisia Europeană a aprobat comercializarea larvelor de gândac de bălegar pentru consum uman
Comisia Europeană a dat undă verde comercializării larvelor de gândac de bălegar după ce Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a adăugat acest tip de insectă pe lista celor potrivite pentru comercializare și consum uman. Larvele de gândaci vor fi a patra insectă al cărei consum este permis de Uniunea Europeană.
În iulie 2022, EFSA a emis o evaluare pozitivă cu privire la larvele de gândaci. S-a evaluat siguranța consumului de preparate congelate și liofilizate ale acestei insecte. Pe lista cu insecte aprobate pentru consum se află viermele de făină, lăcusta migratoare și greierele de casă, sub formă congelată, uscată sau pudră.
Cine poate consuma larvele de gândaci și în ce formă
Larvele de gândaci pot fi gătite întregi sau sub formă de pudră sau făină. Acestea pot fi adăugate ca ingredient în diverse produse alimentare, cum ar fi batoane de cereale, paste, analogi de carne și produse de panificație. În ciuda acestei aprobări, autoritățile avertizează că poate provoca reacții alergice la cei care au intoleranță la crustacee. De asemenea, în avizul științific emis de EFSA se arată că nu se recomandă consumul de larve de gândac de bălegar la copii.
O singură companie din Țările de Jos are permisiunea de a utiliza larvele de gândac de bălegar ca ingredient
Deocamdată, o singură companie din Țările de Jos are permisiunea Comisiei Europene de a utiliza larvele de gândac de bălegar ca ingredient în diverse produse alimentare, cum ar fi batoane de cereale, paste, imitații de carne și produse de panificație. Cu toate acestea, se așteaptă ca și alte companii să înceapă să utilizeze larvele de gândaci ca ingredient în viitorul apropiat.
Aceasta este o decizie importantă a Comisiei Europene, care poate avea un impact semnificativ asupra industriei alimentare la nivel mondial. Este important să se ia în considerare impactul asupra mediului și să se încurajeze dezvoltarea unor modalități sustenabile și ecologice de producție a insectelor pentru consumul uman.
În concluzie, larvele de gândac de bălegar au fost aprobate pentru comercializare și consum uman în Uniunea Europeană. Acestea pot fi utilizate în diverse produse alimentare, iar autoritățile avertizează că pot provoca reacții alergice la cei care au intoleranță la crustacee. Cu toate acestea, este important să se ia în considerare impactul asupra mediului și să se încurajeze dezvoltarea unor modalități sustenabile și ecologice de producție a insectelor pentru consumul uman.
