Sărbătorile de iarnă se apropie cu pași repezi, iar nutriționistul Mihaela Bilic vine să demonteze unul dintre cele mai populare mituri despre alimentația în această perioadă. Este vorba despre șorici, delicatesa care nu lipsește de pe mesele românilor în preajma Crăciunului.
Într-un mesaj postat pe rețelele sociale, Mihaela Bilic aduce în prim-plan adevărul despre șorici și rolul său în organism. Contrar a ceea ce se crede, șoriciul nu îngrașă, ci este o sursă bogată de colagen de înaltă calitate, extrem de benefic pentru sănătate.
Prepararea porcului pentru Crăciun este un ritual care necesită multă pricepere și măiestrie, iar focul joacă un rol esențial în acest proces. Focul îi dă mâncării noastre un gust aparte și, în acest context, șoriciul copt devine o veritabilă delicatesă pe care o putem savura doar în preajma sărbătorilor de iarnă.
Mihaela Bilic subliniază faptul că șoriciul este o sursă de colagen de cea mai înaltă calitate, ceea ce îl face extrem de benefic pentru organism. Colagenul este o proteină esențială pentru sănătatea pielii, a părului, a unghiilor și a articulațiilor. Prin consumul de șorici, putem contribui la menținerea elasticității pielii și la îmbunătățirea sănătății sistemului osos.
Astfel, pomana porcului devine nu doar o tradiție culinară, ci și o introducere delicioasă în atmosfera sărbătorilor de iarnă. Într-o perioadă în care ne permitem mai multe mâncăruri și dulciuri, șoriciul se dovedește a fi o opțiune sănătoasă și gustată de mulți români.
Friptura de porc și tradiția Ignatului în bucătăria românească
Un alt preparat care nu trebuie să lipsească de pe masa de Crăciun este friptura de porc. De fapt, românii sărbătoresc Ignatul pe 20 decembrie, cu 5 zile înainte de Crăciun, pentru a pregăti toate preparatele tradiționale de sezon.
Bucătăria românească tradițională pune mare accent pe asezonarea și frăgezirea cărnii prin marinare. Marinadele sunt acele lichide în care se pune carnea pentru un timp anume, astfel încât să se înmoaie și să capete un gust și o aromă deosebite.
Atunci când preparați o marinadă pentru friptura de porc, puteți adăuga diverse condimente și legume pentru a obține un gust savuros. Este important ca bucățile de carne să fie bine acoperite de lichid și să fie întoarse de câteva ori în timpul marinării, pentru a permite aromelor să pătrundă în profunzime.
Bucătăria românească tradițională folosește în principal marinade acide, care conțin oțet, suc de lămâie sau vin, dar și marinade enzimatice, care conțin ananas, papaya sau ghimbir. Acestea din urmă sunt mai puțin folosite, dar pot aduce o notă exotica preparatelor tradiționale.
Astfel, pregătirea fripturii de porc pentru masa de Crăciun devine o tradiție în sine, care aduce savoare și bunătate în casele românilor. Este un moment de bucurie și împărtășire a mâncărurilor gustoase, într-o perioadă a anului în care alimentația capătă o importanță deosebită.
Concluzii
În concluzie, șoriciul și friptura de porc sunt două preparate tradiționale care fac parte din meniul sărbătorilor de iarnă. Contrar a ceea ce se poate crede, șoriciul nu îngrașă, ci este o sursă de colagen de înaltă calitate, extrem de benefică pentru organism.
Pregătirea fripturii de porc este un ritual culinar care aduce bucurie și savoare în casele românilor în preajma sărbătorilor de iarnă. Marinarea cărnii pentru friptură se face cu mare atenție, pentru a obține un gust și o consistență deosebite.
În final, ne putem bucura de preparatele delicioase și sănătoase în această perioadă a anului, contribuind astfel la atmosfera festivă și la îmbunătățirea stării noastre de bine. Sărbători fericite și poftă bună!
