Nutriţionistul Mihaela Bilic demontează unul dintre cele mai mari mituri alimentare româneşti despre SLĂNINA DE PORC
Slănina de porc, unul dintre cele mai îndrăgite alimente tradiționale din România, a fost considerată de-a lungul timpului ca fiind dăunătoare sănătății, în special pentru persoanele cu probleme de colesterol. Cu toate acestea, nutriţionistul renumit Mihaela Bilic vine cu o abordare diferită și demontează acest mit alimentar. Potrivit unui articol postat pe pagina sa de Facebook, slănina de porc ar putea fi comparată cu somonul și uleiul de măsline atunci când vine vorba despre conţinutul de acizi graşi.
Mihaela Bilic a făcut o analiză concretă a slăninii de porc provenite de la porcul de Mangaliţa și a constatat cu surprindere că procentul de grăsimi mono- şi poli-nesaturate depăşește pe cel al grăsimilor saturate. Astfel, se poate afirma că slănina de porc reprezintă o sursă sănătoasă de grăsimi, mai aproape de uleiul de măsline și de somon.
Beneficiile slăninii de porc
Conform cercetărilor actuale, slănina de porc prezintă numeroase beneficii pentru organism și poate fi consumată în cantităţi moderate, dar regulate. Printre aceste beneficii se numără întărirea sistemului imunitar, scăderea colesterolului și protecţia organismului. De asemenea, consumul moderat de slănină poate avea efecte benefice asupra inimii și vaselor de sânge.
Cercetările au arătat că un consumator de grăsimi are un ritm cardiac regulat, un mușchi cardiac mai puternic și o circulaţie ușoară a sângelui. Slănina de porc poate ajuta, de asemenea, la încetinirea intoxicării alcoolice și poate fi un remediu eficient pentru durerile articulare.
Tratamente tradiționale cu slănină
Pe lângă beneficiile consumului de slănină, aceasta poate fi folosită și în tratamente tradiționale pentru mahmureală și dureri de articulații. Cercetătorii recomandă acoperirea pereților stomacului cu grăsime de slănină pentru a încetini intoxicația alcoolică și a preveni absorbția rapidă a alcoolului din stomac. Pentru ameliorarea durerilor articulare, se poate efectua un masaj cu slănină topită sau cu untură veche, amestecată cu o lingură de miere de albine. Această compoziție se aplică pe articulațiile bolnave și se lasă să acționeze peste noapte, fiind învelită cu un fular sau celofan.
În concluzie, slănina de porc, atunci când este consumată în cantităţi moderate și într-un mod echilibrat, poate aduce numeroase beneficii sănătății noastre. Nutriţionistul Mihaela Bilic a demontat mitul conform căruia slănina de porc ar fi dăunătoare pentru sănătate, aducând argumente solide și studii actuale. Așadar, putem continua să savurăm cu încredere această delicioasă bucată tradițională, cu conștiința că ea poate fi parte a unei alimentații sănătoase și echilibrate.
